丹沢ベーカリ

こだわり

オーナーシェフについて

オーナーシェフについて

関野 竜也(セキノ タツヤ) / オーナーシェフ
創業110年を誇る老舗ベーカリー「ドンク」にて30代より修行。

登山が好きで子供の頃から丹沢に頻繁に訪れおり、高校では山岳部で毎月丹沢に山登りに来ていた。
この丹沢でお店を開きたい、登山やドライブに来られた方々に美味しいパンを食べていただきたいという思いで2012年2月にお店をオープン。

こだわり

こだわり

国産小麦をふんだんに使って安心安全に、
全て手作りにこだわってパン作りをおこなっています。

外観

■外観
木のぬくもりを感じられるように木材でドアをつくっています。
ウッドデッキはオーナー自らがつくるほどこだわっています。

内観

■内観
商品展示スペースやレジ周りを全て木材を使って手作りで仕上げました。
ぬくもりを感じていただける雰囲気を意識した店内です。